Sieci resturacji SPHINX i Chłopskie Jadło

Sfinks Polska S.A., właściciel ogólnopolskich sieci restauracji SPHINX i Chłopskie Jadło, druga co do wielkości sieć restauracji w Polsce. Pierwszy lokal powstał w 1995 roku w Łodzi, obecnie spółka Sfinks Polska zarządza siecią 92 restauracji SPHINX (segment casual dining) oraz siecią 8 restauracji Chłopskie Jadło (segment premium). Restauracje SPHINX tworzą podmioty gospodarcze działające na zasadzie franszyzy, według ściśle wyznaczonych zasad i strategii rozwoju tworzonej przez zespół Sfinks Polska S.A. Na rynku casual dining, gdzie działalność prowadzi sieć restauracji SPHINX, Spółka zajmuje pozycję lidera. Pod względem łącznych przychodów ze sprzedaży, jak i pod względem liczby restauracji, SPHINX jest największą siecią restauracji tego typu. W czerwcu 2006 spółka Sfinks Polska zadebiutowała na warszawskiej giełdzie papierów wartościowych.

W wyniku dynamicznego rozwoju sieci zarząd Sfinks Polska S.A. podjął decyzję o wdrożeniu systemu do zarządzania siecią sprzedaży. Firma poszukiwała optymalnego rozwiązania zarówno w Polsce jak i za granicą. W rezultacie szczegółowej analizy na wykonawcę systemu została wybrana spółka LSI Software.

Celem projekty było zintegrowanie systemu zarządzania w dwóch obszarach:

1. Poprawa zarządzania Centrali Sfinks Polska S.A.:

• Usprawnienie sposobu organizacji przepływu informacji na linii zarząd - restauracje w celu uzyskania możliwości otrzymywania bieżących danych niezbędnych do sprawnego zarządzania m.in. wszechstronne analizy sprzedaży i analizy marketingowe (przychody, koszty, wskaźniki).
• Centralne zarządzanie recepturami, cenami.
• Ułatwienie zarządzania akcjami promocyjnymi.

2. Poprawa działalności operacyjnej w restauracjach:

• Usprawnienie sposobu zarządzania magazynem w restauracjach.
• Zwiększenie kontroli nad zużyciem surowców.
• Zwiększenie nadzoru nad pracą kelnerów - szczegółowe rozliczenie transakcji, rejestracja czasu pracy.
• Ułatwienie zarządzania akcjami promocyjnymi.
• Przyspieszenie, polepszenie poziomu i usprawnienie obsługi klientów.
• Wprowadzenie systemu kontroli czasu pracy pracowników.

Założone cele zostały osiągnięte. W wyniku podjętych działań został wdrożony system POSitive Hospitality w wersji dla sieci gastronomicznych. Restauracje SPHINX i Chłopskie Jadło są przez nas kompleksowo obsługiwane, począwszy od uruchomienia systemu w nowych lokalach, dostawy sprzętu i nadzór serwisowy.